Vale la pena escuchar el interesante
reportaje sobre tradiciones gracioseras que con motivo del Día de Canarias difunde el programa Entre Chácaras y tambores.
La parte dedicada a la Octava Isla
Canaria y sus secaderos empieza en: 1:45:25, aunque recomiendo que escuchen el
programa en su totalidad.
“Carmen Brito nos trasladará hasta
la isla de La Graciosa en su siguiente documento, como de todos es sabido, la
pesca ha sido la actividad principal y de sustento de esta isla, pues para esta
ocasión, relacionada con ello, conoceremos una de las técnicas artesanales más
comunes entre la población graciosera y un bien patrimonial tradicional y
característico del paisaje de la isla de La Graciosa, como son, los Tenderos.
Estas sencillas contrucciones han sido fabricadas y utilizadas por los
gracioseros para tender el pescado y proceder a su secado. De una manera
rudimentaria cercando con piedra una superficie y adecuándola con tierra, rofe
y una perfecta capa de marisco, principalmente lapas y burgaos que sirve de
aislamiento, cada familia en La Graciosa se hacía un tendero en los exteriores
de sus casas.
Utilizándose como perfecto secadero
para el pescado que la mujer graciosera no había conseguido vender, de esta
forma tendiendose y oreándose al sol, sardinas, longarones, viejas, etc. se
conseguía conservarlo y aprovecharlo para su posterior comercialización como
pescado seco. Con D.Juan Martín, pescador y patrón de barcos en la
isla de La Graciosa, conoceremos las curiosidades de esta técnica artesanal y
de este bien patrimonial que ha conformado durante un largo periodo de tiempo
el paisaje graciosero, los "Tenderos".”
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